简介： 教 案 首 页 主备人 邓晓燕 授课班级 八（11） 教案序号 授课类型 新授型 课题 第五单元 生物圈中的其他生物 第五节　人类对细菌和真菌的利用 教学目的 　知识目标： 1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4．说明细菌在环境保护中的作用。 能力目标： 1、通过做发酵实验和制作馒头、酸奶等食品，提高学生动手能力和实践能力。 2、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习和合作交往的能力。 3、通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。 情...