简介： 大港一中2023-2024学年高二下学期4月月考 生物 一、选择题（共30题，每题2分） 1.泡菜是许多人喜爱的一道开胃菜。制作泡菜时利用的微生物是（ ） A.毛霉 B.乳酸菌 C.曲霉 D.酵母菌 2.下列关于制作传统发酵食品的叙述，错误的是（ ） A.制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶、脂肪酶 B.发酵温度过低或盐度过高可能会导致制泡菜“咸而不酸” C.制作果酒时，需每隔一定时间打开瓶盖放气 D.制作果醋时，醋酸菌能在有氧条件下以酒精为原料反应产生醋酸 3.下列关于酵母菌及醋酸菌的叙述不正确的是（ ） A.酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物 B.制作果醋使用的微生物是醋...